Soep

Niets is zo makkelijk en zo troostend als een pan zelfgemaakte soep. Je hebt er weinig voor nodig: een paar groenten, bouillon en een staafmixer, en binnen een half uur staat er een volle maaltijd op tafel. Hier vind je al onze soeprecepten, van gladde groentesoepen tot stevige maaltijdsoepen voor koude dagen. Zoek je iets snels voor doordeweeks? Kies dan een gebonden soep zoals tomatensoep, broccolisoep of champignonsoep. Heb je meer tijd en trek in iets vullends, maak dan erwtensoep, bruine bonensoep of een klassieke uiensoep met kaascroutons. Ook voor een voorgerecht bij een feestdiner vind je hier ideeën. Handig om te weten: de meeste soepen kun je prima invriezen. Maak dus gerust een dubbele portie, dan heb je altijd een snelle lunch of avondmaaltijd achter de hand.